古城德州，九達天衢，神京門戶，漕運繁忙的京杭大運河貫穿南北。
清初，德州城內的燒雞味香形美，頗有名氣。到了1692年，賈記燒雞鋪有個店伙計，看火時不覺進入夢鄉----夢境中大火熊熊，隨又小火不息，一股幽香徐徐飄來，店伙計又驚又喜。夢醒已是天亮，才知燒雞煮過了火。無奈撈出來擺到街上去賣，不僅肉爛味美，就連骨頭嚼起來也又酥又香。賈掌柜回家后追問店伙計何故？店伙計倚夢述說，賈掌柜信以為真，第二天依法炮制更是雞香誘人，此后，賈掌柜不斷總結出“大火煮、小火燜”的扒雞技藝，和“十六味香辛料均衡配比”的扒雞配方。延續多年后，“五香脫骨扒雞”成為德州的地方特產。市面上有“倚夢傳奇，至尊夢香”之贊譽。
